熊本県
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うなぎ料理店 80余年の伝統とこだわりの「焼き」と「タレ」が自慢です！ 老舗秘伝のタレと国産うなぎだけを使用した当・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ うなぎに関するうんちく（2）
うなぎの食べ合わせに関連して、うなぎ料理店ではよくうなぎ料理と一緒に奈良漬が出てくるのをご存知でしょうか？どうして奈良漬なのかというと、酒粕に含まれるメラノイジンという物質が、うなぎのビタミンやカルシウムの吸収を助けてくれるからなのだそうです。焼いたうなぎにもメラノイジンが含まれていますので、奈良漬と一緒に食べれば鬼に金棒といったところでしょうか。なお、メラノイジンには発ガンを抑制する効果があるという学説も一部にあり、今後一層注目されるべき物質の1つです。 さて、うなぎの食
全国うなぎ料理店リストについて
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
