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関西のうなぎ料理

関西のうなぎ料理店(2)

京都府にある某・うなぎ料理店は、和モダンな雰囲気が人気で若い方からも支持を得ているお店です。店内の席は1階から3階まであり、個室タイプのテーブル席・お座敷席もあります。ただし、個室タイプはすぐに満席になってしまうため、予約が必須です。車椅子やお体の不自由な方にも安心してご利用頂けるよう、バリアフリー仕様になっているのも嬉しい配慮と言えるでしょう。 メニューは、定番のうな丼やうな重、蒲焼、白焼きの他、肝焼きや肝煮、肝吸い、うざく、う巻きなどサイドメニューも充実しており、うなぎ



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関西のうなぎ料理の記事

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関西のうなぎ料理店(2)

関西のうなぎ料理店(2)

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関西のうなぎ料理店(4)

関西のうなぎ料理店(4)

福岡県にある某・うなぎ料理店は、明治時代からのれんを守り続けている老舗として、地元ではかなり有名なお店です。エレベーター付きの建物を構えた・・・


関西のうなぎ料理店(3)

関西のうなぎ料理店(3)

愛知県にある某・うなぎ料理店は、愛知県の名物であるひつまぶしが評判のお店です。ひつまぶしとは、おひつに入ったご飯に細かく刻んだうなぎが乗せ・・・


関西のうなぎ料理店(1)

関西のうなぎ料理店(1)

大阪府にある某・うなぎ料理店は、関西ならではのパリパリとした皮の食感が魅力の蒲焼を売りとしているお店です。商店街の一角に佇むこのお店は、と・・・


関西におけるうなぎ料理の特徴

関西におけるうなぎ料理の特徴

関西におけるうなぎの開き方は「腹開き」です。武士社会であった関東とは違い、関西は商人社会だったため「(客に対して)腹を割って話をする」とい・・・


今日のお勧め記事 ⇒ 関東のうなぎ料理店(4)

静岡県にある某・うなぎ料理店は、グルメ情報誌やインターネットなどにもほとんど取り上げられていない「知る人ぞ知る」名店です。静岡県というと、うなぎの蒲焼が関西風・関東風に分かれるちょうど境目に位置する場所ですが、こちらのお店では1度蒸してから焼く関東風の作り方を取り入れています。創業60余年、どこにも修行へ行った経験のないご主人が、うなぎのさばき方や焼き方、タレの作り方を試行錯誤しながら全て独学で修得し、現在に至っているそうです。 看板メニューは、もちろんうな重。お吸い物やお

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