関西のうなぎ料理店（2）
京都府にある某・うなぎ料理店は、和モダンな雰囲気が人気で若い方からも支持を得ているお店です。店内の席は1階から3階まであり、個室タイプのテーブル席・お座敷席もあります。ただし、個室タイプはすぐに満席になってしまうため、予約が必須です。車椅子やお体の不自由な方にも安心してご利用頂けるよう、バリアフリー仕様になっているのも嬉しい配慮と言えるでしょう。
メニューは、定番のうな丼やうな重、蒲焼、白焼きの他、肝焼きや肝煮、肝吸い、うざく、う巻きなどサイドメニューも充実しており、うなぎ以外にも鯉やどじょうを使った料理もあります。こちらのお店の蒲焼は、関西では珍しく関東の調理法を採用しています。そのため、身はふっくらしており、口に入れるとトロトロととろけるような食感が後を引く美味しさです。関東風とはいえ、炭火を使って皮はパリッと焼き上げられているので、関西風のうなぎが好きという方にもきっとご満足頂けることでしょう。蒲焼のタレは、甘さ控えめの京都らしいあっさりとした風味です。
こちらのお店でうな重の定食を注文すると、お吸い物とお新香の他、うざくや鯉の洗いも添えられてきます。お吸い物は追加料金を払えば肝吸いにしてもらうことも可能で、お好みで選べるのが嬉しい配慮です。お新香は、さすが京都というだけあって、こだわりが見られます。ただの脇役と侮ってはいけませんよ。
うざくは、酸味のバランスが程良く、質の良い脂ののったうなぎをさっぱりと食べられます。突き出しと呼ぶにはもったいないようなお味と評判です。鯉の洗いは、臭みがなく初心者にも美味しく頂けます。酢味噌と山葵をつけて頂きましょう。グレードが上の定食の場合には、さらにうなぎの肝を使った料理も付いてきます。これは日によって違うようですので、行ってからのお楽しみといったところでしょうか。
このお店は観光地にあるので、週末や連休には全国各地から訪れる観光客で賑わいを見せます。ゆっくり食事を頂きたいというのであれば、やはり平日が狙い目です。
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大阪府にある某・うなぎ料理店は、関西ならではのパリパリとした皮の食感が魅力の蒲焼を売りとしているお店です。商店街の一角に佇むこのお店は、とても小さく目立たないながらもうなぎ一筋にこだわりを持って営んでいます。店内は一見すると何処かの牛丼屋か定食屋のようですが、注文を受けてから生きたうなぎをその場でさばいて炭火で焼いてくれるのですから、何とも本格的です。 メニューは、うな丼の他、うな重や温玉うな丼、白焼き、その他うざく、八幡巻き、う巻き、うなぎ棒寿司など、うなぎの一品料理も充
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